2013年04月20日

カタクリの花をおひたしにしてみましたらほんのりと甘味もあっておいしいです。

1-8.jpg春は芽吹きの季節。

山菜も採れるから楽しみですね。

といってもわたしはいただくばかりです。。

昨日は野ぜりをたくさん。

今日はカタクリの花をもらいました。

カタクリって。

花って。。
1-9.jpg
あまりにも可憐でキレイな色だから食べるのはもったいないような。

ちょっと食べにくいような。。

カタクリは半日で萎むのだそう。

ですが開花まで七、八年もかかるのだそうです!!



まずは少し観賞用にと玄関に飾ります。

あとは茹でます。
1-6.jpg
そして、おひたしに。

色が鮮やかなままで、キレイなむらさき色です。

ほんのりと甘味があって、トゥルンと食べやすい。

美味しかったです。


近年は山菜の乱獲で、保護されたり規制がかけられたりの

ものもあると聞いています。

だからこそ自然のめぐみに感謝して。

いただきますね。

ありがとうございます。1-5.jpg

まる。




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2013年04月16日

実はアボカドが大好きなので今日はサラダとパテも作りました。

実はアボカドが大好きです。
1-136.jpg
森のバターと呼ばれるアボカドは、栄養価が高く

ヘルシーな果実として人気ですね。

濃厚でクリーミー。
 
まったりとした口当たりの果肉がたまりません。

ウチではアボカドを切って、ボールに刺身と入れて

わさび醤油で味付けするカルパッチョ風がよく登場します。

トロじゃなくても「トロ」のような味がするんですよ。

1-139.jpg
ところで、今回はサラダを作ります。

フェイスブックでカンタンで美味しそうなのを見つけたからです。

アボカドを1センチ巾くらいに切って塩昆布をまぶすだけ。

あとは盛り付けると。。

私の料理上手な友人は

「サラダなんて料理とは認めない」などとのたまう。

そうかな〜

サラダもセンスが決め手だと思うんだけどな。
1-137.jpg
で、ついでにパテも作ります。

こちらは、アボカドを細かく切ってクリームチーズと塩こんぶを混ぜるだけ。

お好みでクリーミーにしてもゴロツとアボカドを残してもOK。

パンやクラッカーにディップします。

美味しい。

ちょっと。。クラッカーにのせ過ぎ(笑)
1-138.jpg
なんだかキレイに見えないけれど。

カンタンでおいしいのがいいね。

お試しあれ。

まる。



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2013年04月15日

今日のカンタン料理はかぼちゃのミルク煮を作りましょう。

南瓜。かぼちゃ。

輸入のかぼちゃは冬の1月から4月が旬なのだそう。1-132.jpg

だから、今が美味しいだろうし、とてもお安くなっています。

かぼちゃは好きです。

普通にお醤油で煮ても美味しいけれど

たまに牛乳で煮たりします。

ですから「ミルク煮」

作り方は超カンタンです。


「かぼちゃのミルク煮」
1-133.jpg
@厚手の鍋にかぼちゃと牛乳をいれる。

Aしばらく中火から弱火で煮る。

B砂糖は適宜いれて、さらに柔らかくなるまで煮る。

出来上がりです。


牛乳で煮て、調味料は砂糖だけというシンプルさ。

だけど案外と美味しいんです。

写真のはちょっと煮詰まっていますが、もう少し

スープっぽくしたいときは牛乳の量を多めに調整してください。

ご飯のおかずだったら、砂糖の量も加減してください。
1-134.jpg
カンタンですぐできますからおすすめです。


以下はかぼちゃの栄養について

かぼちゃは、カロリーが高くビタミンやミネラルが豊富で
栄養価の高い野菜です。

皮膚や粘膜を保護したり、眼の機能を正常に保ち
疲れ眼や夜盲症を、改善する効能があります。

かぼちゃには食物繊維も多く、便通を良くしたり
血圧の急激な上昇を防ぐ働きがある栄養成分です。

だからいっぱいいただきましょ。

作ってみてね。

おしまい。
1-131.jpg


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2013年04月13日

先日から急に焼きたてホカホカのパンが食べたくなりましてちょこちょこと自分で焼いています。

パン。

美味しいですよね。

パンが食べたくなりました。

先日から思っていたのはパンを焼こうかな。

昔使っていたホームベーカリーが

確か物置にあったはず。。1-124-1.jpg

いつのまにか使わなくなって、家族に片付けられてしまったのを

こっそりと出してきました。

わりとキレイ。

まだまだ使えそうだし。

ちゃんと、計量カップも作り方の本もそのままあるし。

そうだな〜

どうせ焼くのなら「全粒粉のパン」にしよう。

白いパンはカラダにはあまりよくないと

糖化の勉強をしたばかりなので。
(クリックすると動画が始まります)

1-127.jpg
強力粉と全粒粉とミックスして

くるみパンをつくります。

最新の機械は3時間くらいで焼けるらしいけれど

これは普通に5時間くらいはかかります。


できたぁ〜。

どど〜ん。

熱々ホカホカの焼きたてのやわらかいパンが食べたかったから1-125.jpg

美味しい。

満足。

くるみパンとレーズンパンは焼いたので

今回はチョコレートパンも焼いてみよう。

パンが焼きあがるときの匂いがいいですね。

しあわせな香り。

また焼くからね。

ただ、ひとつだけ問題があります。

私がパンを焼くのは夕食後の片付けのあとなので

焼きあがるのは深夜。1-126.jpg

にもかかわらず、ホカホカをお味見してしまう。

ちょっとちょっと食べすぎに注意しましょう。

まる。




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2013年01月20日

フェイスブックでは食いしん坊万歳とよばれることもしばしばあるのです。

食いしん坊万歳!!

恥ずかしながらフェイスブックつながりの

お友達にはときにそのようによばれることもあります。347.jpg

特に食いしん坊ではないのですが

どうもこうも。。

どうやら食べ物の投稿の頻度が高いらしい。

なぜかしら。

以前は美しいお花がたくさんあふれていたはずだったはず(笑)

やはり食べることに興味があるからなのかな。

食べること。

おいしいもの。

別にグルメでも高級志向でもなく

ただ、それを食べたい時に食べたい。

できたら、一番おいしくいただきたい。349.jpg

そのためにはちょっと我慢したり頑張ったりもできます。

どちらかというとただのわがままなのです。。(笑)


前置きが長くなりましたが

今日は「北陸おでんの会」

フェィスブックのつながりの方とおでんをいただいています。

ここは金沢駅の中のおでんやさん。

大きなカウンターを囲んでおりますが

たくさんの人たちでいっぱいです。

次から次へとお客さんがひきもきらず。348.jpg

人気店なのですね。

しかも一人でふら〜っと入ってくる人も多し。

それも女性の方が多くて驚きです。



ちょうど目の前におでんの大きな仕切りがあるから

嬉しいですね。

う〜ん。

わたしはスジ肉とじゃがいもと。

あれ。

メニューにこれはシューマイと書いてある。
350.jpg
初めてだったので”シューマイ”と言ってみます。

そしたら3個のシュマイが串に刺さって出てきたので驚きました。

シューマイの皮も柔らかくて肉団子みたいで美味しい。

これは有り。有るなぁ。。

かた豆腐も串カツもみんな美味しい。

(メ・ん・)?あれれ。

おとなりの方はたまご1個の注文でしょうか(笑)

まずは、近況報告などあとはとりとめのない話も楽しい。

マキシドイドも飲んでもらおう!

楽しくて美味しいおでん会。

冬は。寒い日は。

特に雪の降る夜などは、熱々のおでん会。

いいかも。おでん会。

ではではまたね。

まるまる。

美味しいおでんは黒百合(くろゆり)さん。

ごちそうさまでした^^

☆季節料理 おでん 黒百合
金沢百番街あじわい館1F







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2013年01月14日

かめやさんで美味しいお蕎麦をいただきました。

温泉からの帰り道。
344.jpg
なんだか小腹が空いたよね。

そういえばお昼だし、軽く何か食べたい気分。

昨日の温泉ご飯で、食べ過ぎ?飲みすぎではないだろうけれど

ちょっぴり重たく疲れた胃にも優しくなにか。。


ではではお蕎麦にする?

みんなの意見が揃ったところで343.jpg

「かめや」さんにしました。


お店に入るなり、私が会釈するとご主人が気づいてくれて

声をかけてくださいました。

ご主人の西川さんはFB友達でもありますが

以前に私がブログでおすすめした本をチョイスしてくれたり

そんなご縁もありました。

本当にさわやかないい感じのひとだなといつも思います。


今日は天ぷらそばにしようかな。

とろろもついています。346.jpg

私はお蕎麦のことも詳しくはないけれど

あまり太い麵よりも、のどごしがいいのが好きです。

ほどよくコシもあり美味。

美味しいお蕎麦をごちそうさまでした。


お店の中には彼のコレクションともいうべきお花の写真がズラリ。

山登りの時に写されたのでしょう。

文字通りお店に花を添えていました。

やさしい雰囲気のお店ですね。

345.jpg
帰り際に、ご主人の西川さんが私の笑顔も印象的だと

褒めてくれたのでさらに気分上々(笑)

気持ちよくお店をあとにしたのでした。

ではではまた来るね。

まる。





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2013年01月11日

とってもおいしいドレッシングだからとってもおいしいサラダが出来上がりました。

先日のポットラックパーティでの話です。

さてさていったい何を作ろうかな。

きっと皆さん年末から胃腸もお疲れでしょう。
9.jpg
かくいう、わたしが食べたかったのも生野菜だったので

今、新鮮な野菜が一番の贅沢なんじゃないかな〜

との思いから「野菜サラダ」を作りました。


<とってもおいしいドレッシング>というレシピがありました。

もともとは友達がおいしいから作ってみてと。

そして、もらってから作らずにずっとそのままだったもの。

このドレッシングがすごく美味しかったので公開しましょう。


<とってもおいしいドレッシング>
やさいにかけるとおいしいです(4人分)33.jpg

☆らっきょ酢     100cc
☆オリーブオイル  25cc
☆塩・こしょう     少々
☆玉ねぎすりおろし  少々
☆すだち汁       (皮はすりおろし)1個分
☆果肉もしぼる
☆スライブマキシドイド  少々

以上を、混ぜ合わせるだけです。
ドレッシングだから、最後にオリーブオイルを混ぜるのかな。


てなわけで、自然の美味しさがそのままのおいしいサラダが
32.jpg
出来上がりました。

自画自賛。

10種類以上の野菜を、ざっくりと盛り込んだだけですが

みんなも美味しいと言ってくれました。

スライブマキシドイドはノニ果汁なので、ほんの少しだけ。

さらに美味しくなって、冷蔵庫にも置いておけるから。

みなさんお野菜をたっぷりといただきましょうね。

おいしくてまる。




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2012年11月21日

ラ・フォレスタで美味しくて楽しいランチデートだなんてにゃんたることでしょう?!

今日はデートです。

あ。違う。お仕事です(笑)

彼とは1度ゆっくりとお話がしたいと思っていたから
260.jpg
ようやく念願がかなって嬉しかったのです。

今日はいろいろとお話をする時間ができました。

待ち合わせは「ラ・フォレスタ」さん

美味しいランチのお約束です。


前菜はいろんなものがアラカルトに盛られていて

美味しくてしかもお得感です。

メインのパスタはトマトソースで帆立てがいっぱい入っています。
(なんて名前かは忘れたっ!汗)258.jpg

デザートはケーキもアイスもフルーツも。

大満足だけど、お話に夢中だったりして。。



そういえば。。

待ち人が来たるまで何気なくメニューを見ていたら

あれれ。おもしろい〜。
259.jpg
おひげのシェフムッシュ村田氏のこと。

プロフィールが書かれていました。

プロフィールというよりも彼の生い立ち。

地元の食材に対する思い。

どうしてここになんのためにどんな思いでお店を始めたのか。

などなど。。

人となりもよくあらわれています。
256.jpg
きちんとしたメッセージがありましてちょっと感動的。

こういうのは好きだな〜。

楽しめるから、何回も見てしまいました。

ちょっとマンガがいい男すぎるけどねっ(笑)


なるほどの人気店。

ランチ時ムッシュは忙しすぎてお顔も見れず。。

ニャンたること(笑)

また来るね。

また行くね。

まる。





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